Magro come una acciuga.....

Le acciughe fresche in questo periodo sono splendide! Loro sono grasse al punto giusto, ma voi potete mangiarne quante ne volete perchè sono dietetiche e soprattutto salutari (oltre che ottime). Per me il modo migliore per gustarle è farle marinare crude nel limone.

Si aprono a libro (spero che il video sia abbstanza chiaro), si lavano e asiugano, poi si sistemano a strati in una pirofila con sale e pepe. Infine si coprono con il succo di limone e si lasciano riposare in frigo per almeno 6 ore.

Si possono mangiare senza aggoiungere altro oppure condite con olio, sale, pepe, pomodori e rucola, come nella foto.

Con soli 2 euro preparerete un antipasto eccezionale per 4 persone!!